イタドリの花

 
イタドリの花が、今たくさん咲いています。
ここ数年春は、山菜採りが楽しみです。
フキノトウから始まってたらの芽、ワラビ、ぜんまい・・・・
そしてイタドリもその一つです。
春にニョッキリと出ているイタドリを見つけては、採って
皮をむき、塩漬けにすると、長期間保存が利きます。
そうして塩出しをして使います。
 
軽く塩出しすると、漬物っぽくいただけます。
千切りして、塩こぶと鰹節であえると美味しいですよ
いろんな野菜と煮物にしてもおいしくいただけます。
チラシ寿司や、炒め物・・・結構バリエーションがあるのに驚きです。
 
でも 時期を過ぎるとイタドリのことなど、もうすっかり見向きもしなくなり、
どんなふうに成長して、どんな花が咲くか・・・なんて
全然知りませんでした。
いつも見ているはずなのに、見てないんですねえ
 

 
白くて、小さい花が、たくさん花弁を広げています。
ひとつひとつは、2~3㎜くらいでしょうか?
一見、じみ~~な花ですが、よ~く見ると、意外に可憐なんです。
こうやってまた来年の春、私達を楽しませてくれるんだなあ・・・・なんて
思いました。
 
こうしてブログで、記事を書くことが、いろんな周りのことに
目を向ける、キッカケを作ってくれるんですねえ
 
 
イタドリ一個で、えらい語ってしまいましたぁ(^○^)
 
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イタドリの花 への7件のフィードバック

  1. kasumi より:

    山野草の花って、控えめでかわいいですよね^^。
    イタドリも子供の頃よく食べました。ちょっと酸っぱくて、ちょっと渋くって。塩をつけて食べたな。
    実家で塩漬け食べましたが、煮物もOKなんですね、知らなかったわぁ
    この辺りにもあるけど誰も採らないから、みんな花咲かせてます。

  2. 次郎 より:

    いやいや、どんどん語ってくださいまし。
    目を向けるきっかけというだけでなく、
    感性も磨いてくれているような気もしますよ。
    静岡市では、明日と明後日に「第一回しぞーか(静岡)おでんまつり」が開催されます。
    おでん大好きなので、仕事の途中に寄るつもりです。

  3. こと より:

    ≫かすみさんへ
    おはようです^^
    そうです そうです 子どもの頃、塩を付けて食べました。
    すっぱいけどさっぱりして、春の味です。
    え~ 採らないんですかぁ(・o・)
    見つけると、採らずにはおれないですよ・・・(^^ゞ
    ほんと山野草の花は、控えめで可憐・・・私の理想です(^。^)
    その花を、魅力的に写真に収めたいなんて、気持ちだけで
    ・・ん・・・難しいです。
     
     
    ≫Kaz・I さんへ
    おはようです^^
    感性は、いっぱい磨きたいですねえ
    豊かな感性を身につけるには、やはり日頃の地道な
    努力が大切なんでしょうねえ  むむむ(-.-)
    そういえば、おでんの季節がやってきましたね(^○^)
    味の染みた大根が好きです。

  4. 茶々 より:

    こんばんは☆
    イタドリって食べた事ないですぅ~ちょっとすっぱいのですか?
    スイバとは違うんですよね?
    ごめんなさい・・・わからないです・・・
    でも白いちっちゃい花は可愛いですね(^^)
    小さいくせにとっても細かい花びらが可愛い!
     
    イタドリ一個で語って下さい
    私なんて割り箸1本で一週間ひぱってます(^^;)
    私もブログを始めてから物の見かたがかわりました☆
    「使えるぞ!」って常に何かを探してる・・・キョロキョロ(^◇^)v

  5. こと より:

    ≫茶々丸さんへ
    こんばんは^^
    そうなんだあ 茶々丸さんは、知らないんですね。
    イタドリ←リンクを張ってみたんですが・・・うまくいってるかなあ
    こういうことあんまりしたことが、無いから・・・(^^ゞ
     
    スイバも食べられますよね。でもかなり違います。
    茶々丸さんのおうちの近くにもきっと生えてると思うんだけど・・・
    地域性もあるのかもしれませんね
     
    そうですね。以前なら、気にも留めないようなことにも
    目が行くようになりました。
    いろいろ、いっぱい語っちゃいましょう\(^o^)/
     
     

  6. 茶々 より:

    こんばんは☆
    イタドリ 見てきました(ちゃんとリンクはれてましたよ)
    見たことあるようなないような・・・
    違う草を食べそうなので知ってる人と春になったら山に行ってみようかな♪
    そのまま食べれるなんてびっくりです
    昔の人はきっと普通に食べていたんでしょうね(^^)
    ありがとうございます♪

  7. こと より:

    ≫茶々丸さんへ
    こんばんは^^
    ちゃんとリンクはれてましたか・・・良かったあ(^^ゞ
    イタドリが、出始めるのは、桜が、咲く頃ぐらいだったかな?
    土手とか畑とかが、あるような所に、出ます。
    だから、茶々丸さんのお住まいの近くでも、採れると
    思いますよ~^^

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